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12.08.2025
brésiliAna au marché de Carouge
Chaque jeudi soir de mars à novembre, retrouvez brésiliAna au Marché de Carouge. Les rues de Carouge s’animent au rythme du marché autour de ce lieu incontournable pour l’apéritif, avec ses stands de boissons et de nourriture. Une halte incontournable a rejoint les carougeois cette année : le stand brésiliAna.
C’est ici que sont proposées les spécialités fraîchement préparées : les pão de queijo chauds qui sortent du four et que l’on croque encore fumants, ainsi que les brigadeiros, petites douceurs au chocolat qui fondent dans la bouche.
Être présente sur ce marché représente beaucoup pour brésiliAna : c’est participer à la vie locale, échanger avec les habitués, partager des histoires et des sourires. Pour Ana, c’est aussi une fierté de représenter son entreprise carougeoise dans ce lieu si symbolique. Même l’émission de la RTS Pique Assiette est venue sur le stand !
Et pour ceux qui voudraient prolonger le plaisir chez eux, tout le menu est disponible à la commande : pão de queijo livrés congelés, feijoada privée pour vos soirées entre amis, gâteaux personnalisés pour vos anniversaires, ou encore apéritif en entreprise.
24.01.2025
Comment préparer son apéro en 18 minutes
Il est possible de préparer un apéro 100% fait maison avec des spécialités brésiliennes, en 18 minutes. Comment ? En ayant toujours des pão de queijo brésiliAna dans votre congélateur ! C’est très simple : vous rentrez du travail, vos amis débarquent à l’improviste, et vous voulez les impressionner ?
Il vous suffit de sortir du congélateur nos pão de queijo, de les mettre au four, et d’attendre en discutant. Résultat : des petits pains chauds, au fromage suisse, qui embaument la cuisine et séduisent tout le monde. Chez brésiliAna, ce n’est plus uniquement un apéro : c’est devenu un rituel du dimanche soir en famille. Accompagnés de salade et avec une touche de moutarde les pão de queijo vous offrent un repas rapide et délicieux.
Ce format est idéal : pratique pour les familles, parfait pour un apéro entre amis, et même adapté pour les entreprises qui souhaitent surprendre leurs collaborateurs avec un encas original et sans gluten.
Et si vous voulez aller plus loin, pensez aussi aux autres apéritifs de la carte : les mini-croissants feuilletés, les empadões généreux, ou même un assortiment de brigadeiros pour finir en douceur. De quoi composer un apéro complet, savoureux et 100 % fait maison.
29.09.2024
brésiliAna au Paléo Festival
Le Paléo Festival de Nyon est l’un des rendez-vous musicaux les plus emblématiques d’Europe. Depuis 2023, brésiliAna a la fierté d’y participer, un rêve devenu réalité pour Ana et son équipe !
Tout a commencé au Village du Monde, quand le Brésil était invité en 2023. Le public a découvert les fameux brigadeiros, petites truffes au chocolat brésiliennes, préparées avec soin et servies à des milliers de festivaliers curieux. Le succès a été immédiat.
Aujourd’hui, brésiliAna a trouvé sa place au cœur du Quartier Latin, avec un stand entièrement dédié à la street food brésilienne. Les stars du menu ? Les pão de queijo, croustillants, fondants et surtout totalement sans gluten. Un atout de taille dans un festival où les alternatives ne sont pas toujours nombreuses.
Chaque année, l’offre s’étoffe : de nouvelles recettes, une décoration toujours plus dynamique, une organisation améliorée, et toujours ce même enthousiasme de partager un bout du Brésil au milieu des concerts et de la fête. Pour Ana, c’est une immense fierté de représenter sa culture et son savoir-faire dans un festival aussi mythique.
Hors du Paléo, vous pouvez retrouver les mêmes saveurs à Genève : les pão de queijo livrés congelés à domicile, les apéritifs à la carte, les feijoadas privées, sans oublier les gâteaux personnalisés pour vos moments festifs. De mars à novembre, vous pouvez d’ailleurs retrouvez brésiliAna au Marché de Carouge tous les jeudi soir.
21.01.2023
Une proposition sans gluten
Le sans gluten est souvent perçu comme une contrainte. Chez brésiliAna, c’est tout le contraire : c’est une véritable opportunité de faire découvrir des recettes naturellement délicieuses. Le meilleur exemple ? Le pão de queijo, ce petit pain brésilien préparé à base de farine de manioc, donc naturellement sans gluten. Résultat : une texture moelleuse, du fromage suisse irrésistible, et aucune concession sur la gourmandise.
Mais ce n’est pas tout : la carte de brésiliAna regorge de douceurs également adaptées aux personnes intolérantes au gluten. Les brigadeiros et les beijinhos sont autant de petites merveilles qui régalent tout le monde, sans distinction. C’est d’ailleurs cette approche inclusive qui plaît tant : Ana cuisine pour tous, avec simplicité et passion.
Choisir une option sans gluten chez brésiliAna, ce n’est pas renoncer au plaisir : c’est au contraire découvrir un univers de saveurs brésiliennes authentiques. Une cuisine conviviale, gourmande et faite maison, qui s’invite aussi bien à domicile, en entreprise ou lors de vos fêtes.
Vous pouvez compléter vos commandes sans gluten avec des apéritifs à la carte, des empadões généreux, des gâteaux personnalisés ou encore des douceurs brésiliennes.
18.09.2022
Le début de l’aventure brésiliAna
En 2020, au cœur de la pandémie, Ana Paula Pepe Leuenberger préparait des pão de queijo pour une amie qui les offrait à ses proches. Ces petites boules de fromage typiquement brésiliennes, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ont conquis tout son entourage. Peu à peu, les commandes se sont multipliées : d’abord pour des anniversaires, puis des événements professionnels pour touché enfin même l’émission de la RTS Pique Assiette.
Les réseaux sociaux ont joué un rôle clé dans cette aventure, ainsi que le bouche à oreilles des clients conquis. Rapidement, Ana a compris que sa passion pouvait devenir bien plus qu’un passe-temps. Avec le soutien de ses amis et voisins – dont l’une a trouvé le nom brésiliAna – elle décide de franchir le pas et de créer officiellement son activité en juin 2020.
Depuis, brésiliAna est devenue une adresse reconnue à Genève pour ceux qui recherchent des plats faits maison, préparés avec amour et avec, dans la mesure du possible, des produits suisses. Aujourd’hui, Ana propose un service de traiteur à domicile, en entreprise ou pour vos événements, toujours avec cette même envie : partager les saveurs de son pays et créer des moments conviviaux.
Au menu : les incontournables pão de queijo (en version classique, raclette ou même vegan), la généreuse feijoada, les empadão, mais aussi de délicieux apéritifs comme les mini-croissants garnis, et bien sûr une touche sucrée avec les brigadeiros, beijinhos, gâteaux personnalisés ou pão de mel.
